
静岡県産のベルガモットです。バロチンという品種でアールグレイの香りがします。紅茶に浮かべたり、ケーキなど洋菓子の柑橘としてご利用できます
ベルガモットは、オーデコロンや紅茶のアールグレイの香りとして有名です。イタリア原産のベルガモットはシトロンとマンダリンの交雑といわれます。寒さに弱く、日本での栽培が難しい柑橘です。当園ではバロチンおよびファンタシスコという2品種のベルガモットを露地で栽培しています。マーマレードに使うため、農薬は最低限の使用に努めています(最終の農薬散布は収穫60日以上前)
5月頃に白い可憐な花を咲かせ、10〜12月頃に洋ナシ型の果実になります。10月は緑色、12月頃になると黄色に色付いてきます。
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2023年9月下旬より発送します
品名:えなみ農園のベルガモット(バロチン種)
産地:静岡県浜松市
※10月収穫のベルガモットは緑色で、12月にかけて黄色になります。
品種 | 正味量 1.0kg 5個前後 | 正味量 2.0kg 10個前後 |
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ベルガモット <バロチン種> |
この柑橘の食べ方は、アールグレイティを楽しんだり、想像的なカクテル作りや、オードブル、洋菓子の香りつけに向いています。 当園のベルガモットのマーマレードは英国大会2022にて金賞を受賞しております。
ベルガモットをスライスして、冷えた炭酸水に浮かべると、炭酸とともにベルガモットの香りが弾けます
ベルガモットはクリームチーズと合わせると、苦みを感じなくなります。レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキにピールと果汁を入れてお試しください。紅茶はもちろんスライスしたベルガモットを浮かべ、本物のアールグレイ!
レモンの代わりにベルガモットを入れましょう。ベルガモットのピールと果汁を生地に入れます。
この他にも、いろいろお楽しみ下さい。