えなみ農園のマーマレード

 えなみ農園のマーマレードの魅力は、個性的な柑橘のフレーバーと、透明感のある宝石のような美しさです。砂糖以外に何も足さず、柑橘に含まれる雑味や苦味を絶妙に取り除きながら作ります。生では食べないマイナーな柑橘は、英国で受賞した作り手の感性と独自の技術によって、誰にも知られなかった魅力を解き放ちます。えなみ農園は、直営農園で栽培から加工まで携わり、甘さだけではない柑橘の魅力を輝かせます。

 

ENAMIFARM MARMALADE

 

ギフトセットはこちらから購入できます

 

最高金賞 へだたちばなのマーマレード

ENAMIFARM YUZU MARMALADE

 

英国マーマレードアワード2020のARTISAN(職人)部門において、へだたちばな(橘)のマーマレードが、日本人2人目のダブルゴールドを受賞しました。ダブルゴールドは金賞の中でさらに選ばれた、世界で3本しか与えられない最高賞です。3センチほどの小さな果実ですが、日本古来より変わらぬ豊かな香りで英国審査員の心を掴みました。

 

ENAMIFARM HEDA TACHIBANA

 

たちばな(橘)は準絶滅危惧種に指定されている日本古来の柑橘で、静岡県沼津市戸田(へだ)に自生する、へだたちばなは、交雑していない特に稀少なものです。

 

ENAMIFARM HEDA TACHIBANA

 

ENAMIFARM HEDA TACHIBANA

 

自生地を管理している戸田森林組合から、たちばなを、そして静岡県駿東郡清水町から、清流柿田川の源流水を譲り受けて、へだたちばなのマーマレードができました。
へだたちばなのマーマレードは、果実が小さく調理にとても時間が掛かりますが、マーマレードを口にすると、たちばなの強くて気品のある香りが広がります。

 

へだたちばなのマーマレードは英国のダルメインと、ロンドンのフォートナム&メイソンでも1年間販売します。ダブルゴールドという最高の形で、準絶滅危惧種のたちばな(橘)と、清流柿田川を世界にアピールできることを光栄に思います。

 

内容量:130g、糖度:50°

原材料:戸田産タチバナ、静岡県産レモン、グラニュー糖

 

完売しました

次の販売は12月予定です

ブラッドオレンジマーマレード

ENAMIFARM BLOOD ORANGE

 

今シーズン2つめの新作マーマレードは、惹きつけられる赤い色と、みずみずしいオレンジが魅力のブラッドオレンジーマレードです。レモンを効かせつつ、短時間の加熱によって、オレンジらしいバランスとれた味とフレーバーを残しました。糖度60°の英国スタイルのマーマレードです。英国マーマレードアワード2020で銅賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:60°

原材料:広島県産ブラッドオレンジ、グラニュー糖、静岡県産レモン

 

レモンマーマレード

ENAMIFARM LEMON MARMALADE

 

当園が得意とするレモンのマーマレード、黄色のレモンは、しっかりした酸味の中に、甘いレモンの香りがいっぱいです。苦味を丁寧に除き、宝石のように透明なレモンのペクチンと、天使の羽のような薄いピールが印象的です。英国ダルメインマーマレードアワード2018で金賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:50°

原材料:静岡県産・神奈川県産レモン、グラニュー糖

柚子マーマレード

ENAMIFARM YUZU MARMALADE

 

 

しずおか食セレクション認定の川根本町産柚子を使ったマーマレードです。木頭柚子の香りが詰まった厚めの皮を、手作業で薄くフリルのように切り揃え、柔らかな食感に仕上げました。英国ダルメインマーマレードアワード2020では金賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:50°

原材料:静岡県川根本町産 木頭ゆず、グラニュー糖

グリーンレモンマーマレード

ENAMIFARM GREEN LEMON MARMALADE

 

 1本のボトルにグリーンレモン約1個とグラニュー糖だけを使用した、シンプルなマーマレードは、香りは清々しく、エメラルド調の優しい味の作品です。使用するグリーンレモンは静岡県牧之原産で、今年は上品なテイストながら、グリーンのフレーバーを強くしました。英国ダルメインマーマレードアワード2017・2020で2度の金賞を受賞したマーマレードをお楽しみ下さい。

 

内容量:130g、糖度:50°

原材料:静岡県産グリーンレモン、グラニュー糖

完売しました

次の販売は8月中旬の予定です

 

 

夏みかんマーマレード

ENAMIFARM SUMMER ORANGE MARMALADE

 

今年の農園の夏みかんはとても香りがよいので、ピールは厚めにカットして、香り高く、ふんわりとした食感に炊き上げました。ピールの程よい苦味と深い味わいは、適度な甘さと相まって、作り手の愛情を感じさせます。懐かしくてオーソドックスなマーマレードをお召し上がり下さい。英国ダルメインマーマレードアワード2019 で金賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:60°

原材料:静岡県産夏みかん、グラニュー糖、静岡県産レモン

グレープフルーツマーマレード

ENAMIFARM GRAPE FRUIRT

 

 新春を飾るマーマレードは和歌山県産の高級グレープフルーツ、サンタマリアを使ったマーマレードです。約150日無農薬で作られたグレープフルーツは、しっかりとした果汁と酸味、苦みが特長で、この特長を生かした英国スタイルのマーマレードに仕上げました。 英国ダルメインマーマレードアワード2019で金賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:60°

原材料:和歌山県産グレープルーツ・サンタマリア、グラニュー糖、国産レモン

 

じゃばら マーマレード

ENAMIFARM JABARA MARMALADE

 

ダルメインマーマレードアワード2020で金賞を受賞した、花粉症に効くと話題の幻の果実「じゃばら」のマーマレードです。じゃばらは、カボスとゆずをミックスしたような独特の風味を持ち、花粉症に聞くと言われるフラボノイドのナリルチンが他の柑橘に比べて、圧倒的に多いそうです。使用する水は、富士山の伏流水がこんこんと湧きだす、柿田川の源泉水(沼津市清水町提供)です。美味しい花粉症対策をお試しください。

 

内容量:130g、糖度:50°

原材料:和歌山県産じゃばら、グラニュー糖、静岡県産レモン

 

ビターオレンジマーマレード

ENAMIFARM BITTER ORANGE

 

 静岡県東伊豆町産のだいだいを使った、マーマレードです。だいだいは正月の飾りに使われる縁起の良い柑橘で、酸味と苦みが大変強いのですが、マーマレードにすると、驚くほど清涼感のあるオレンジの香りを放ちます。イギリスのマーマレードで最も有名な、スペイン産セビルオレンジと近縁です。 英国ダルメインマーマレードアワード2019で金賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:60°

原材料:静岡県東伊豆町産だいだい、グラニュー糖

 

ベルガモットマーマレード

ENAMIFARM BERGAMOT

 

 オーデコロンや紅茶のアールグレイの香り付けとしても有名な、ベルガモットを使ったマーマレードです。
国産の貴重なベルガモットは、緑色の頃が最も香りが良く、上質でおしゃれな香りのマーマレードにでき上ります。 英国ダルメインマーマレードアワード2018、2019、2020で銀賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:50°

原材料:広島県産ベルガモット、グラニュー糖

 

スルガエレガントマーマレード

ENAMIFARM SURUGAELEGANT

 

英国で感じた、本場のマーマレードを、スルガエレガントで再現しました。中糖度で適度な苦味とコクのあるマーマレードです。 英国ダルメインマーマレードアワード2019で銀賞を受賞しました。

 

内容量:130g、糖度:60°

原材料:静岡県産スルガエレガント、グラニュー糖、静岡県産レモン

ギフト箱を購入できます

マーマレードとジャムを単品で購入し、ギフト箱に詰める場合にご利用下さい。
当園にて商品を詰め合わせ致します。またギフト箱用の手提げ袋の有無をご指定下さい。

 

6本入り 3本入り 2本入り
ENAMIFARM 6-BOX

ENAMIFARM YUZU MARMALADE

ENAMIFARM 2-BOX

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