ベルガモットとはベルガモットは、オーデコロンや紅茶のアールグレイの香りとして有名です。イタリア原産のベルガモットはシトロンとマンダリンの交雑といわれます。寒さに弱く、日本での栽培が難しい柑橘です。当園ではバロチンおよびファンタスチコという２品種のベルガモットを露地で栽培しています。果皮を使うため、農薬は最低限に努めています（最終の農薬散布は７月上旬）５月頃に白い可憐な花を咲かせ、10〜12月頃に洋ナシ型の果実になります。10月は緑色、12月頃になると黄色に色付いてきます。販売中ベルガモットを購入する品名：えなみ農園のベルガモット産地：静岡県浜松市品種：バロチン、ファンタスチコ※10月収穫のベルガモットは緑色で、12月にかけて黄色になります。バロチン野性的な香りのベルガモット。香りを楽しむならバロチンがおすすめです。薄くスライスしたバロチンとクリームチーズなど乳製品との組み合わせは素敵なオードブルになります。お菓子づくりの香りつけとしてもどうぞ。ファンタスチコFantasticoはイタリア語で「素晴らしい」という意味。優しく豊かな香りのベルガモット。香り・酸味・苦みばど、全体的にバランスが良くて使いやすいです。正味量 1.0kg5個前後正味量 2.0kg10個前後バロチン Balotinファンタスチコ Fantasticoベルガモットの楽しみ方この柑橘の食べ方は、アールグレイティを楽しんだり、想像的なカクテル作りや、オードブル、洋菓子の香りつけに向いています。 当園のベルガモットのマーマレードは英国大会2022にて金賞を受賞しております。お手軽なベルガモット炭酸割りベルガモットをスライスして、冷えた炭酸水に浮かべると、炭酸とともにベルガモットの香りが弾けますベルガモットのチーズケーキ、アールグレイティベルガモットはクリームチーズと合わせると、苦みを感じなくなります。レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキにピールと果汁を入れてお試しください。紅茶はもちろんスライスしたベルガモットを浮かべ、本物のアールグレイ！ベルガモットのシフォンケーキレモンの代わりにベルガモットを入れましょう。ベルガモットのピールと果汁を生地に入れます。この他にも、いろいろお楽しみ下さい。
